Deliciosos corte de carne para asar en casa T-bone
Se trata de una variante del T-bone, corte que proviene de la región lumbar. Consiste en una tira de lomo superior y una parte del solomillo. Es una deliciosa carne de 2.5 a 5 cm. de espesor. El T-bone se obtiene de la mitad del lomo y el Porterhouse, de su parte final, lo que hace que no sólo sea más grande, sino ancho y con mayor superficie de filete; su carne es más tierna.
Receta
- Sazónalo con salsa inglesa y la mezcla de hierbas que más te agrade.
- Barniza con aceite y asa a las brasas al término deseado.
- Sirve con guacamole y pico de gallo picosito.