Espadas de Picaña

Ingredientes:

• 1.800 kgs. de picaña High Choice.
• Aceite vegetal.
• Sazonador premium (sazonado).
• Rub húmedo.
• 500 grs. de mayonesa
• 2 cdas. de ajo en polvo.
• 2 cdas. de cebolla en polvo.
• 1/2 taza de queso parmesano en polvo.
• 2 cdas. de salsa inglesa.
• 2 cdas. de jugo Maggi.
• Hojitas de romero (perfumado).

Instrucciones

1. Cortar la picaña en trozos gruesos; insertar en espadas, untar con aceite y sazonar.

2. Para el rub, mezclar en un recipiente la mayonesa, ajo y cebolla en polvo, salsas negras y queso parmesano; perfumar con hojas de romero al gusto.

3. Marinar las espadas de picaña con la preparación anterior y llevarlas a fuego directo (abierto) utilizando el método de rostizado por un lapso de 30 min aproximadamente.

4. Dejar responsar por 10 min. Tapadas con aluminio y servir.