Fajitas de Arrachera Tex-Mex

Ingredientes

Arrachera Becerra.

• Sal.
• Pimienta.
• Ajo.
• Cebolla.
• Aceite.
• Salsa inglesa.
• Pimientos.
• Tortilla de harina.
• Queso Gouda.
• Salsa Becerra.
• Carbón.

Instrucciones

1. Vamos a hacer unas arracheras. Enfilamos la carne, obviamente necesitamos de arrachera. Vamos a cortar la arrachera en tiras de 10 cm de largo, en dirección a las fibras.

2. Después de eso, la vamos a marinar con sal, pimienta y ajo. La dejamos reposar un ratito y mientras eso pasa, prendemos al carbón.

3. Vamos a hacer una configuración de dos zonas, pero la vamos a utilizar un poco diferente, porque le vamos a poner una plancha encima, en la cual media va a ser la zona caliente y la otra media zona será la zona fría.

4. Del lado caliente vamos a aventar nuestra arrachera y la vamos a estar dando vueltas para que no se nos pegue y para que se vaya cocinando uniformemente.

5. Y mientras tanto, del lado frío vamos a aventar nuestra cebolla, que previamente cortamos en julianas, para poder utilizarla como topping.

6. Le echamos un chorrito de aceite. Un poquito de salsa inglesa para que le dé un sabor extra.

7. Una vez que nuestra carne tenga ese color, estamos listos para agregar nuevamente pimientos. Nada más los a dejar un ratito para que se impregnen con el jugo de la carne y se suavicen un poco.

Obviamente, nos vamos a hacer un taquito: tortillita de harina, la carne, la cebollita que acabamos de medio freír y salsa.