Hamburguesa Wellington

Ingredientes:

- 1 paquete de hamburguesas

- 4 láminas de masa hojaldre

- 1 queso cheddar

- Pepinillos

- catsup

- mayonesa

- mostaza

- 2 huevos

- Sal en escamas

- Ajonjolí

- 2 cebollas

- Aceite de oliva

- Azúcar

- Agua

- Papas para freír precocidas

Preparación:

1. Sazonar las carnes

* Se utilizan tres carnes para hamburguesa.

* Se sazonan con sal.

* Van al asador a fuego indirecto, hasta que estén bien doradas y cocidas al punto que

quieras.

2. Hacer las cebollas caramelizadas

Mientras se cocinan las carnes:

1. Corta cebolla blanca en tiras.

2. Calienta un sartén de hierro con un poquito de aceite.

3. Agrega la cebolla.

4. Añade sal.

5. Agrega un chorrito de salsa de soya.

6. Cocina a fuego medio, moviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté bien suave y

caramelizada.

7. Cuando ya esté dorada, agrega un poquito de azúcar y mezcla.

8. Cocina unos minutos más hasta que quede bien caramelizada.

3. Armar la hamburguesa

Extiende un cuadro de hojaldre sobre la mesa.

En el centro coloca, en este orden aproximado:

* Una carne de hamburguesa

* Una rebanada de queso

* Pepinillos

* La cebolla caramelizada

* Otra carne

* Otra rebanada de queso

* Más pepinillos

* Más cebolla caramelizada

* La última carne

4. Envolver en hojaldre

* Levanta las esquinas del hojaldre hacia el centro.

* Ve cerrando los bordes alrededor de toda la hamburguesa.

* Sella muy bien las uniones para que el queso y los jugos no se salgan durante la cocción.

* Dale la vuelta para que la unión quede abajo.

5. Decorar

* Barniza todo el hojaldre con huevo batido.

* Espolvorea ajonjolí por encima.

6. Hornear

* Mete la hamburguesa al horno ya caliente.

* Hornea hasta que el hojaldre esté completamente dorado, inflado y crujiente.

Al salir del horno, déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Así el queso se asienta un

poco y no se desparrama todo inmediatamente